Beyaz Çay, diğer bildiğimiz çay çeşitlerine göre daha az kafein oranına sahip, antioksidan içeriği en yüksek olan çay çeşitidir. Beyaz çayı diğer çaylardan ayıran en önemli özellik, ham madde olarak toplandıktan sonra hiçbir bir soldurma, kurutma ve kıvırma işleminden geçmemesidir. Herhangi bir işleme maruz kalmadığı için sahip olduğu antioksidantları çok az kaybeder. Antioksidan açısından zengin olduğu için içerdiği flavonoidler sayesinde kanser hücrelerinin büyümesini engeller ve yenilerinin oluşmasını önleyerek birçok kanser çeşidiyle kalp damar hastalıklarına karşı korucu rol oynar. Ayrıca kan sulandırır ve yüksek kan basıncını düşürerek kalp sağlığını korumaya yardımcıdır. Böylece damar sertleşmesinin ve damar tıkanıklığının önlenmesinde rol oynar. Beyaz çayda bulunan kateşinler kötü kolesterol (LDL) düşürücü, iyi kolesterolü (HDL) yükseltici olarak görev yapar. Bunların yanı sıra beyaz çayın metabolizma hızlandırıcı rolü de vardır. Bazı araştırma sonuçlarına göre beyaz çay tüketenlerin kemik mineral yoğunluğu yüksek bulunmuş, bazı romatizmal hastalıklarda faydalı etkileri bulunmuştur. Beyaz çayı baharatlı yemeklerden çok hafif yemeklerden sonra tüketirseniz lezzetini tam olarak alabilirsiniz. En uygun dem rengi solgun sarı olup tadı kavuna benzemektedir. Eğer beyaz çay sallama, tek içimlik poşetler halinde hazırlanmışsa; 30-60 sn arasında sıcak suda bekletilmesi yeterli olacaktır. Sizde günde 1-2 fincan beyaz çay ile sağlıklı yaşamı keşfedin.